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Domaine Duménil - Reims

CHAMPAGNE 1ER CRU PRESTIGE LES PECHERINES

Couleur :Blanc
Pays : France
Région : Champagne
Sous-région : Reims
Prix : 46.00€

Cépages : Chardonnay, Pinot noir
Millésime :
Température de service : 10°-12°
Garde :
Stock : Disponible

Description :

Accord :

Très appréciée à l’apéritif, cette cuvée Prestige se mariera très bien avec les salades exotiques (crevettes/avocats), les gambas flambées, les mets aux saveurs sucrées/salées…

Recette :

Gambas sautées à la mangue

Ingrédients pour 4 personnes :
16 gambas
1 manque pas trop mûre
1 petit piment rouge
4 cuil. à soupe Huile d'olive
1 cuil. à soupe Sauce soja salée
3 branches de coriandre

Préparation:
Décortiquez les gambas en conservant leur queue.
Pelez la mangue et coupez-la en tous petits dés. Épépinez le petit piment et ciselez-le finement. Effeuillez les branches de coriandre et ciselez leurs feuilles finement.
Faites chauffer l'huile dans un wok sur feu vif. Faites y revenir les dés de mangue 1 min. Ajoutez le piment et les gambas. Faites sauter 3 à 4 min. Salez, arrosez de sauce soja et parsemez de coriandre. Servez immédiatement.

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